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  とんかつのこだわり

  ロース肉は、飛騨の綺麗な空気、水、豊かな自然の中にある農場で育った健康で安心、安全な豚肉をその日に使う分だけ仕込んでいます。生パン粉は、パン粉専用のパンを仕入れ、注文が入ってから自店で生パン粉を挽き、豚肉に生パン粉を付けてから１７０°の油で熱を入れ、揚げてから余熱で中まで火を通していきます。
  挽きたての生パン粉の食感と豚肉のやわらかさ、脂の甘みを感じて頂きたい。

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  牛タンのこだわり

  一本一本皮をていねいにむき、一枚一枚スライスし、一番美味しい状態まで二日間熟成して、たん一枚一枚に手ふり塩をする。

  牛タン焼きは、良質なタンパク質が豊富でビタミンＢ2や鉄分も含まれていて、カロリーも低いのでヘルシー食として食べられています。そんな牛タンを当店では網焼きし、余分な脂も落とし、お好みで岩塩をふってお楽しみいただけます。

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  みそだれのこだわり

  当店秘伝のみそだれは、まるや八丁味噌を使用しており4〜5時間かけて仕上げております。

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  牛たんシチューのこだわり

  大きめにカットした牛タンをじっくりと柔らかく煮込みました。野菜の甘味とコラーゲン豊富で深い味わいで当店の人気商品です。
  一人前からテイクアウトも可能です。

1. STEP1

   お好きなお弁当・お惣菜などをお選び下さい。

   

2. STEP2

   お客様のご来店時間をお申し付け下さい。

   

3. STEP3

   ご注文完了。ご希望のご来店時間に合わせて商品をお作りいたします。

   

配達に関しては相談の上承ります