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- とんかつのこだわり
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ロース肉は、飛騨の綺麗な空気、水、豊かな自然の中にある農場で育った健康で安心、安全な豚肉をその日に使う分だけ仕込んでいます。生パン粉は、パン粉専用のパンを仕入れ、注文が入ってから自店で生パン粉を挽き、豚肉に生パン粉を付けてから170°の油で熱を入れ、揚げてから余熱で中まで火を通していきます。
挽きたての生パン粉の食感と豚肉のやわらかさ、脂の甘みを感じて頂きたい。
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- 牛タンのこだわり
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一本一本皮をていねいにむき、一枚一枚スライスし、一番美味しい状態まで二日間熟成して、たん一枚一枚に手ふり塩をする。
牛タン焼きは、良質なタンパク質が豊富でビタミンB2や鉄分も含まれていて、カロリーも低いのでヘルシー食として食べられています。そんな牛タンを当店では網焼きし、余分な脂も落とし、お好みで岩塩をふってお楽しみいただけます。
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- みそだれのこだわり
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当店秘伝のみそだれは、まるや八丁味噌を使用しており4〜5時間かけて仕上げております。
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- 牛たんシチューのこだわり
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大きめにカットした牛タンをじっくりと柔らかく煮込みました。野菜の甘味とコラーゲン豊富で深い味わいで当店の人気商品です。
一人前からテイクアウトも可能です。
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- STEP1
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お好きなお弁当・お惣菜などをお選び下さい。
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- STEP2
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お客様のご来店時間をお申し付け下さい。
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- STEP3
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ご注文完了。ご希望のご来店時間に合わせて商品をお作りいたします。
配達に関しては相談の上承ります

058-215-6401
営業時間11:00~14:30 17:00~20:00(ラストーオーダー)(平日) 17:00~21:00(ラストオーダー)(土日祝日)
定休日月曜日、第三火曜日(祝日の場合もお休み)